Cepas rosadas

De brillantes colores y aromas de frutas rojas, los rosados son vinos versátiles y sabrosos, con un punto de acidez que los hace refrescantes. Ideales para beber todo el año.
La mayor parte de los rosados españoles de calidad se elaboran por el método de sangrado: la uva despalillada y estrujada se encuba como en el tinto, pero la maceración de su piel, o hollejo (que es la que cede al vino el color rojo), es breve, de apenas unas horas. Para su elaboración se utilizan habitualmente uvas negras, las mismas que se usan para los tintos, pero hay casos en los que se elaboran también con algo de uva blanca. Fáciles y agradables de beber, los rosados ofrecen bellas tonalidades que pueden ir del violeta pálido al suave color de la piel de cebolla, pasando por el rosa fresa, el grosella o el salmón. Algunos despliegan un amplio abanico de aromas muy intensos, con un toque frutal de connotaciones silvestres, seguido de esencias fl orales. En el paladar se presentan suaves y se aprecian las mismas sensaciones que se captan con la nariz. Los vinos rosados no son tintos con menos color, son vinos con personalidad propia.

tipos de uva

Garnacha Responsable del éxito de los rosados navarros, es abundante en muchas regiones vinícolas españolas. Da lugar a vinos delicados, frescos, sabrosos y de color rosa frambuesa con visos violáceos. Su aroma tiene recuerdos de frutos rojos dulces, ecos herbáceos y notas florales.

Bobal Típica de las zonas altas de Levante y variedad predominante en la D.O. Utiel-Requena. De intenso color, con tonos muy brillantes debido a su gran acidez, aunque con poco grado. Su aroma es fresco, no demasiado intenso, y da lugar a vinos sedosos, de color rosa fresa.

'Merlot' Se cultiva, sobre todo, en la Ribera del Duero, Cataluña y Navarra. Produce unos vinos de color cereza claro con aromas florales, balsámicos y frutales de cierta complejidad: cereza, mora... Sus grandes bazas son la carnosidad y la potencia.

'Pinot noir' Originaria de la Borgoña y la Champaña francesa, está considerada una de las variedades más internacionales y elegantes. Sus vinos con aromas herbáceos, ecos frutales sobremaduros y algún viso florals

DENOMINACIONES DE ORIGEN

Desde la cuenca del río Ebro hasta el litoral mediterráneo, pasando por la meseta castellano-manchega, los rosados despliegan su juventud, aroma, frescor y versatilidad.

Navarra
Cuenta con un total de 13.945 hectáreas de viñedos ubicadas alrededor de la cuenca del Ebro, y repartidas en cinco subzonas: Ribera Alta, Ribera Baja, Valdizarbe, Baja Montaña y Tierra Estella. Los vinos que produce son aromáticos y más afrutados cuanto más jóvenes son, con cuerpo y bien estructurados, de suave paladar y buen equilibrio entre acidez y grado alcohólico. Para esta D.O. están autorizadas las variedades de uvas tintas cabernet sauvignon, garnacha tinta, graciano, merlot, mazuela, y tempranillo.

Jumilla
Se sitúa en una zona de transición entre el litoral mediterráneo y la meseta castellano manchega. La principal variedad de la zona es la tinta monastrell, con la que se elaboran en un 85%, los vinos rosados. Unos rosados de color rojo cereza, con aromas frutales que destacan por su potencia y su frescor. Además de la variedad monastrell, las autorizadas de esta D.O. son la garnacha tinta y tintorera, cencibel (tempranillo) y cabernet sauvignon.

Bullas
La más joven de las denominaciones de la comunidad autónoma de Murcia, se ubica en el centro-oeste de esta provincia. Los vinos rosados más característicos de Bullas poseen un carácter distintivo procedente de la uva monastrell. Son vinos muy apreciados por su excelente estructura, paso de boca y frutosidad. Las variedades autorizadas son la monastrell, tempranillo, macabeo, cabernet sauvignon, syrah, merlot y garnacha.

Costers del Segre
Creada hace menos de 20 años y ubicada en la provincia de Lleida, esta D.O. se caracteriza por su innovación en el uso de nuevas variedades foráneas. La mezcla de estas con las uvas autóctonas da como resultado unos caldos con una marcada personalidad y de gran aceptación. Sus variedades tintas autorizadas son la merlot, garnacha tinta, ull de llebre (tempranillo), cabernet sauvignon, monastrell, trepat, samsó, pinot noir y syrah.

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