Media
2h y 40'
INGREDIENTES PARA 4:
• 1 tableta de chocolate blanco
• 1 bizcocho cortado en tres discos
• 300 gr de mantequilla 'pomada'
• 600 gr de azúcar glasé
• 1 bolsita de crocanti de almendras
• 1 bote de bolitas de chocolate de tres colores
PREPARACIÓN:
Cortar el chocolate en trocitos y fundirlos en un cazo al baño María. Verter una cucharada de chocolate blanco en el fondo de un molde de silicona en forma de estrella. Repetir el proceso con siete moldes de silicona más. Dejarlos enfriar en el congelador. Separar cuidadosamente los tres discos del bizcocho. Mezclar la mantequilla 'pomada' con 500 gr del azúcar glasé en un bol. Batirlo todo hasta obtener una crema y dividirla en dos partes. Extender la mitad de una de las partes sobre dos discos de bizcocho. Espolvorearlos con un cuarto del crocanti. Superponerlos uno encima del otro y colocarlos sobre la bandeja de servicio. Cubrirlos con el último disco. Extender el resto de la crema de mantequilla de forma que el pastel quede completamente cubierto con ella. Dejar enfriar el pastel en la nevera durante unas dos horas antes de servirlo. A su vez, sacar las estrellas de su molde de silicona y pincharlas sobre el pastel. Espolvorear el pastel con el resto del azúcar glasé y decorarlo con las bolitas de chocolate de tres colores y el resto del crocanti.
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