Media 
35'
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Para la masa:
• 250 gr de mantequilla salada
• 300 gr de piñones
• 350 gr de harina
• 50 gr de uvas pasas
• 1 huevo
Para el relleno:
• 4 endibias
• 200 gr de calabaza
• 1/2 limón
• canela
• nuez moscada
• 1 clavo
• pimienta molida
PREPARACIÓN:
Preparar cuatro moldes individuales. Picar las pasas y los piñones con la batidora. Mezclarlos con la harina y la mantequilla salada. Añadir el huevo ligeramente batido, amasar hasta obtener una masa homogénea y dividirla en cuatro porciones. Cubrir con ellas el interior de cuatro moldes (o uno grande) engrasados y enharinados previamente. Hornear las tartaletas a 170º durante 20 minutos y dejar enfriar. Mientras, retirar las primeras hojas de las endibias, eliminar el tronco, deshojar y colocar las hojas buenas en el fondo de un bol. Condimentarlas con una pizca de cada especia y agregar el zumo de limón. Pelar la calabaza, cortar en tiras de unos cuatro milímetros y colocar sobre las endibias. Salar y cocer los vegetales en el microondas durante cinco minutos a plena potencia. Escurrir y rellenar las tartaletas.
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