Media 
55'
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
• 2 filetes de lomo de ternera
• 2 berenjenas
• 1 yogur griego
• 1/2 limón
• 1 ramita de romero
• pimentón dulce
• sésamo
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
PREPARACIÓN:
Colocar las berenjenas en una fuente, rociarlas con 2 cucharadas de aceite y asarlas en el horno a 200º durante 40 minutos. Retirar, dejar enfriar y pelar. A continuación, triturar con la batidora. Añadir una pizca de sal, pimienta, pimentón, 1 cucharada de aceite, y mezclar. Aparte, preparar una salsa mezclan do el yogur con 2 cucharadas de aceite, sal, pimienta, una pizca de pimentón y unas gotitas de zumo de limón. Disponer los filetes sobre una fuente, condimentar con pimienta y con el romero. Rociar 2 cucharadas de aceite y dorar bajo el grill del horno durante 7 minutos. Retirar del horno, cortar en tiras finas y presentar sobre platos calientes. Salar la carne y espolvorear el sésamo justo antes de servir. Acompañar los filetes de ternera con el puré de berenjena y la salsa de yogur.
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Prepárela rebozada, frita, a la plancha o simplemente asada en el horno.
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