 |
|
|
|
|
 |
|
Volàtils (caça de ploma)
|
|
|
|
Negres de merlot, syrah i pinot noir. Blancs
de criança llarga, de pinot blanc,
macabeu i viognier. També ocasionalment
amb un montilla.
|
|
|
|
Pollastre rostit
|
|
|
|
Negres joves de maceració carbònica,
d'ull de llebre. Rosats de garnatxa, pinot
noir i cabernet sauvignon. |
|
|
|
Pollastre a la graella
|
|
|
|
Negres de mitja criança, d'ull de llebre,
merlot i garnatxa. Rosats en general.
|
|
|
|
Ànec rostit |
|
|
|
Negres de merlot, syrah i monestrell. Caves
i xampanys rosats.
|
|
|
|
Gall dindi farcit
|
|
|
|
Negres de criança, de pinot noir, ull
de llebre i garnatxa.
|
|
|
|
Aus especiades
|
|
|
|
Blancs amb criança de viognier i sauvignon
blanc. Caves i xampanys rosats.
|
|
|
|
Fetge d'oca (foie gras)
|
|
|
|
Blancs dolços de moscatell, tokay,
sauvignon blanc i semillon, amb podridura
noble o de veremes tardanes. Xampanys i caves
semisecs.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sabor 
