 |
|
Sopes de peix i mariscos |
|
|
Blancs joves de pinot blanc i macabeu.
|
|
|
|
Sopes de carns |
|
|
Negres de mitja criança d'ull de llebre.
|
|
|
|
Caldo |
|
|
Xeressos secs (mançanilla, fino), negres joves d'ull de llebre.
|
|
|
|
Cremes de verdures |
|
|
Blancs joves de pinot blanc i macabeu.
|
|
|
|
Patés |
|
|
Xampany brut, cava sec o blancs de verema tardana (de riesling i gewürztraminer). També amb un moscatell no gaire dolç.
|
|
|
|
Ous de peix |
|
|
Xerès sec (fino, mançanilla, montilla), blancs joves d'ull de llebre (tipus barbadillo).
|
|
|
|
Quiches i pastissos salats |
|
|
Blancs afruitats de sauvignon blanc, albariño o pinot blanc, caves secs i xampanys bruts.
|
|
|
|
Empanada |
|
|
Blancs d'albariño i altres varietats gallegues (loureiro, Dona Blanca, etc.)
|
|
|
Sabor 
