El gluten és una proteïna que és present en el blat, ordi, civada, sègol i en altres varietats de cereals com el kamut, l'espelta i el triticale. Això implica que un celíac hagi d'analitzar amb detall els ingredients que porten els diferents productes, per assegurar-se que no continguin gluten, dificultant el poder realitzar una compra fàcil i ràpida.

Per això, estem ampliant la nostra gamma de productes EROSKI sense gluten, productes d'alta qualitat amb una mitjana d'estalvi del 20% respecte a altres marques equivalents.

A més, t'oferim la llista actualitzada de tots els productes EROSKI que no contenen gluten. Aquests productes els trobaràs degudament identificats a les nostres botigues.

ELS IDENTIFICARÀS AMB TOTA SEGURETAT I COMODITAT

1. Disposa d’un espai per emmagatzemar exclusivament els aliments especials sense gluten.

2. Les etiquetes han de ser sempre visibles. Una vegada obert l'envàs, no les treguis o buidis el contingut en pots de cuina. Pot portar-te a confusió.

3. Evita fregir aliments sense gluten (patates fregides) en olis que prèviament s'han utilitzat per fregir aliments amb gluten (croquetes,...).

4. Utilitza sempre estris de cuina nets. No utilitzis la mateixa cullera per elaborar un plat que conté gluten i un altre que no el té.

5. En salses i arrebossats, utilitza sempre farines de blat de moro o arròs especials per a celíacs.

6. Si utilitzes colorants i tomàquet fregit per a l'arròs, assegura't-en que no porten gluten.

7. Per potenciar el sabor del pa elaborat amb farines especials sense gluten, es pot afegir a la massa all, ceba, anís...

Si vols conèixer-ne més sobre la celiaquia, entra a consumer Eroski on podràs trobar tot tipus de consells, recomanacions dietètiques per a adults i per a nens, receptes sense gluten, etc.