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El gluten es una proteína que está presente en el trigo, cebada, avena, centeno y en otras variedades de cereales como el kamut, la espelta y el triticale. Esto implica que un celíaco deba analizar con detalle los ingredientes que llevan los diferentes productos, para asegurarse que no contengan gluten, dificultando el poder realizar una compra fácil y rápida.

Por eso, estamos ampliando nuestra gama de productos EROSKI sin gluten, productos de alta calidad y con una media de un 20% de ahorro respecto a marcas equivalentes.

Además te ofrecemos la lista actualizada de todos los productos EROSKI que no contienen gluten. Estos productos los encontrarás debidamente identificados en nuestras tiendas.

LOS IDENTIFICARÁS CON TODA SEGURIDAD Y COMODIDAD

1. Dispón de un espacio para almacenar exclusivamente los alimentos especiales sin gluten.

2. Las etiquetas deben estar siempre visibles. Una vez abierto el envase, no las quites o vacíes el contenido en botes de cocina. Puede llevarte a confusión.

3. Evita freír alimentos sin gluten (patatas fritas) en aceites que previamente se han utilizado para freír alimentos con gluten (croquetas,...).

4. Utiliza siempre utensilios de cocina limpios. No uses la misma cuchara para elaborar un plato que contiene gluten y otro que no lo tiene.

5. En salsas y rebozados, utiliza siempre harinas de maíz o arroz especiales para celíacos.

6. Si utilizas colorantes y tomate frito para el arroz, asegúrate de que no llevan gluten.

7. Para potenciar el sabor del pan elaborado con harinas especiales sin gluten, se puede añadir a la masa ajo, cebolla, anís...

Si quieres conocer más sobre la celiaquía, entra en consumer Eroski donde podrás encontrar innumerables consejos, recomendaciones dietéticas para adultos y para niños, recetas sin gluten, etc.