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Productos Eroski

SE ACABARON LAS GRASAS TRANS

Caprabo ha dado un paso definitivo en su apuesta por la salud de sus clientes y ha suprimido para siempre las grasas trans de los productos EROSKI. Las grasas trans, también llamadas grasas vegetales parcialmente hidrogenadas, han sido tradicionalmente utilizadas en la elaboración de margarinas, bollería industrial, snacks, platos preparados, etc, para mejorar su sabor, su textura y su conservación.

LAS GRASAS TRANS AFECTAN NUESTRA SALUD

Según revelan estudios médicos, estas grasas son las más perjudiciales para la salud porque afectan negativamente al sistema cardiovascular, más que ningún otro macronutriente (una ingesta diaria de 5g de este tipo de grasas aumenta en un 25% el riesgo de enfermedades cardiovasculares), incrementan el colesterol malo y disminuyen el bueno.

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LA OPINIÓN DE NUESTROS CLIENTES
NOS INTERESA

Más de 30.000 consumidores de productos EROSKI, a través de FOCOs (Foro de Opinión de los Consumidores), han participado en el proceso de eliminación, desde la idea inicial de mejorar nutricionalmente los productos EROSKI hasta las catas finales.

TAMBIÉN CUIDAMOS TU BOLSILLO

Además de cuidar tu corazón, cuidamos tu bolsillo. Hemos eliminado las grasas trans (más económicas que otras grasas vegetales) sin incrementar el precio de los productos, con envases más económicos, procesos de fabricación más simples y mejoras en el transporte.

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1. ¿Qué son las grasas trans?

Las grasas trans, también llamadas grasas vegetales parcialmente hidrogenadas, surgen de un proceso industrial denominado hidrogenización. Estas grasas han sido tradicionalmente utilizadas en la elaboración de margarinas, bollería industrial, snacks, platos preparados, etc.

2. ¿Por qué las eliminamos?

Según los últimos informes médicos, las grasas trans son las más perjudiciales para la salud porque aumentan el colesterol malo y disminuyen el bueno.

3. ¿Por qué se han utilizado las grasas trans en el pasado?

Las grasas trans se encuentran en las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas. Se han utilizado para mejorar la conservación de los alimentos, mejorar su sabor y textura. Además, son grasas más económicas que otras grasas vegetales, pero hoy sabemos que son más perjudiciales.

4. ¿Qué importancia tiene eliminar las grasas trans de nuestra dieta?

Restringir su consumo al máximo es un gran paso para la salud cardiovascular. Eliminar las grasas trans de los productos es el reflejo de un verdadero compromiso con la salud de los consumidores.

5. Ingredientes frescos y naturales

Hemos actualizado las formas tradicionales de elaboración con nuevos ingredientes más saludables. Este proyecto nos ha servido para redescubrir que cualquier buena receta se fundamenta en la calidad de los ingredientes.

6. Más calidad nutricional, pero no más caro

Economizar recursos en los aspectos secundarios para concentrarlos en lo fundamental ha sido la clave para conseguir eliminar las grasas trans sin incrementar el precio. Ahorros en envases, procesos más simples de fabricación y mejoras en el transporte nos han servido para invertir en lo fundamental: la salud de los consumidores.

7. ¿Qué grasas son las más saludables?

Las grasas insaturadas, que se dividen en monoinsaturadas y poliinsaturadas, son las que debemos consumir con mayor frecuencia. Este tipo de grasas son nutrientes esenciales en nuestra alimentación y ayudan a disminuir el nivel de colesterol.

8. ¿Para llevar una alimentación saludable se deben eliminar las grasas saturadas?

Las grasas saturadas, aunque en exceso aumentan el nivel de colesterol, están presentes en nuestra alimentación diaria. No obstante, debemos controlar su consumo porque es habitual superar las cantidades diarias recomendadas. Las únicas grasas que debemos reducir al máximo su ingesta son las trans ya que su impacto negativo a largo plazo en nuestra salud está científicamente demostrado.

9. ¿Qué diferencia hay entre un aceite parcialmente hidrogenado y uno totalmente hidrogenado?

Mientras que los aceites parcialmente hidrogenados contienen las llamadas grasas trans, los que han sido hidrogenados en su totalidad carecen de ellas, predominando las grasa saturadas.

10. ¿Existen las grasas trans en la naturaleza?

Las grasas trans siempre han estado presentes de forma natural y en pequeña cantidad en la carne de vacuno, la mantequilla y otros productos lácteos. El problema con las grasas trans es que han sido introducidas en multitud de productos procesados, lo que ha aumentado nuestra cantidad consumida. En una alimentación saludable es importante reducir al mínimo este tipo de grasas trans.

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