Segons la FCAC, prop d’un 70% de l’arròs que es consumeix actualment a Catalunya procedeix de les cooperatives agràries de proximitat.

L’esdeveniment, que ha tingut lloc a l’espai Xef Caprabo del supermercat de la companyia, a l’Illa Diagonal de Barcelona, ha ofert un showcooking amb un menú degustació elaborat pel xef Jordi Àvila, comunicador gastronòmic i especialista en cuina de proximitat. La seva cuina es caracteritza per la defensa del producte de proximitat, el vincle amb petits productors i una mirada que posa en valor la gastronomia com a expressió del territori. La sessió s’ha complementat amb un maridatge de vins de proximitat, seleccionats per la sommelier i nutricionista Clara Antúnez.

La Jornada ha comptat amb la participació del President de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC), Ramon Sarroca; el director general d’INCANVI, Joan Genè; i Manuel Blanco, de l’Àrea de Productes de Proximitat de Caprabo.

En la seva intervenció, Ramon Sarroca ha destacat que "les cooperatives som l’eix vertebrador de l’agricultura de proximitat i aquestes jornades són una oportunitat única per posar en valor la qualitat dels nostres productes. L’arròs del Delta de l’Ebre és un símbol del nostre territori, i volem donar a conèixer també altres productes cooperatius com oli d’oliva, formatges, fruits secs, vins i plantes aromàtiques. Tots ells permeten crear propostes gastronòmiques, tant tradicionals com innovadores, basades en la qualitat, la sostenibilitat, la cohesió social i el teixit productiu local".

Per la seva banda, el director general d’INCAVI, Joan Gené, ha destacat que "la col·laboració entre productes com l'arròs i el vi és fonamental per oferir una experiència gastronòmica completa i de qualitat. Iniciatives com aquesta posen en relleu la importància de connectar la producció agroalimentària de proximitat amb el consumidor final. Per això volem agrair a Caprabo i a la FCAC l'organització d'aquesta jornada, que contribueix a sensibilitzar sobre el valor dels productes catalans de proximitat i a reforçar el compromís amb el territori i el seu teixit productiu".

Finalment, Manuel Blanco ha remarcat que "aquesta jornada reflecteix el model de Caprabo, basat en una relació directa i sostinguda amb el sector productor. Treballem amb cooperatives agràries de proximitat perquè representen un model que garanteix qualitat, arrelament al territori i continuïtat del teixit agroalimentari de proximitat". I afegeix que "la col·laboració amb la FCAC ens permet reforçar aquest compromís i seguir impulsant la presència de productes cooperatius a les nostres botigues, integrant-los en una oferta diferencial que posa en valor el seu origen i respon a les noves demandes del consumidor".

 

Proximitat i cooperativa, de qualitat i de temporada

La jornada gastronòmica s’emmarca en el Programa de Proximitat per Comarques de Caprabo, que té com a objectiu posar en valor els productes propers, de qualitat i de temporada.

La proposta gastronòmica del xef Jordi Àvila ha ofert un recorregut complet per productes cooperatius. La jornada ha començat amb una degustació de formatges de la cooperativa Cadí i ha continuat amb tres plats elaborats amb arròs de la varietat bomba de dues marques de referència del Delta, Nomen i Montsià, procedents de les cooperatives Arrossaires del Delta de l’Ebre i la Cambra Arrossera del Montsià, que agrupen prop d’un miler de socis i produeixen al voltant del 64% de l’arròs de Catalunya. L’experiència s’ha completat amb unes postres tradicionals de fruita seca i licor d’arròs.

 

SHOWCOOKING DE L’ARRÒS DEL DELTA DE L’EBRE:

Tast de formatges de la Cooperativa Cadí

Arròs cremós de formatges

Arròs de verdures de temporada

Arròs de pollastre i botifarra

Postres de músic amb licor d’Arròs del Delta de l’Ebre

 

Sobre l’Arròs del Delta de l’Ebre

L’arròs del Delta de l’Ebre, conreat en un entorn natural únic, és un dels productes més representatius de l’agricultura catalana i un pilar fonamental de la dieta mediterrània. La seva qualitat i versatilitat el converteixen en un ingredient clau en la cuina, amb una forta presència tant en receptes tradicionals com en propostes contemporànies.

 

Caprabo, Programa de Proximitat per Comarques

La jornada gastronòmica s’emmarca en el Programa de Proximitat per Comarques de Caprabo, que té com a objectiu posar en valor els productes propers, de qualitat i de temporada. Caprabo va posar en marxa les Jornades Gastronòmiques de Productes de Proximitat l’any 2015, i des d’aleshores, ha dut a terme prop de 30 edicions. Caprabo és el supermercat amb més compromís amb la producció de proximitat. Treballa amb més de 350 petits productors i cooperatives agràries de proximitat i més de 3.600 dels seus productes. La companyia treballa amb cada comarca catalana de manera específica, d’acord amb la riquesa de la seva producció agroalimentària. El Programa inclou diverses iniciatives de suport a la producció de proximitat, entre les quals destaquen les accions promocionals als supermercats, campanyes anuals per al foment del consum de productes de proximitat, la comunicació de les iniciatives vinculades a proximitat als seus més d’un milió de clients amb Targeta Club Caprabo, les Fires Caprabo de Productes de Proximitat a les comarques catalanes i les Jornades Gastronòmiques Caprabo de Productes de Proximitat,  entre les més destacades. El Programa compta amb el suport del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, la Federació Catalana de DOP-IGP i la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC).

https://www.caprabo.com/url/nostra-terra/

 

Sobre la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC)

La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) és l’organització representativa del cooperativisme agrari català. Agrupa prop de 200 cooperatives de tot el territori, que integren més de 32.000 socis i sòcies i representen el 37 % del valor de la producció final agrària del país. La seva missió és promoure la competitivitat de les cooperatives i impulsar un model econòmic arrelat al territori, sostenible i socialment responsable.

https://www.cooperativesagraries.cat/

 

Caprabo

Caprabo és una marca referent i la companyia de supermercats amb més trajectòria. Va néixer a la ciutat de Barcelona l’any 1959, fa més de 65 anys. El primer supermercat Caprabo va obrir les portes un 11 de juliol de 1959 al carrer Sant Antoni Maria Claret 318 de Barcelona. L’emblemàtica botiga segueix oberta avui dia. Suposa un símbol del sector, ja que va revolucionar, en el seu moment, la forma de comprar alimentació. Caprabo té una xarxa d’uns 300 supermercats a les quatre províncies de Catalunya i a Andorra. Cada dia, més de cent mil persones compren als seus supermercats i un milió de clients fan servir regularment la seva Targeta Club Caprabo. Caprabo és pionera en la venda d’alimentació per Internet a través de Capraboacasa.

El 2026, Caprabo ha obert un nou marc de compromisos corporatius i ha fixat els seus grans objectius fins al 2030 a fomentar l’alimentació saludable, generar riquesa de proximitat i solidaritat en l’entorn, promoure la satisfacció i el desenvolupament dels treballadors, posar focus en l’escolta i informació a clients i millorar la sostenibilitat ambiental.

 

https://www.caprabo.com/ca/salud/5compromisos/index.html?tk=0

 

 www.caprabo.es