El 10% dels productes de proximitat que ven Caprabo són DOP-IGP
Barcelona, 4 d’agost del 2021.- El 10 % dels productes de proximitat que ven Caprabo als seus supermercats compta amb el segell europeu de qualitat DOP-IGP.
El president de la Federació Catalana DOP-IGP, Josep Pere Colat, i el responsable de Proximitat de Caprabo, Fernando Tercero, han renovat l'acord de col·laboració que mantenen des de 2015 per fomentar el coneixement i consum dels productes DOP-IGP. Catalunya compta amb 11 DOP i 10 IGP, sent la comunitat autònoma, després d'Andalusia (33), amb major quantitat de DOP-IGP.
Els segells Denominació d'Origen Protegida (DOP) i Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP) tenen entre els seus productes arrossos, llegums, fruita seca, fruita, lactis, olis d’oliva verge extra, carn, vegetals, pa i torró. Els productes d'una DOP es caracteritzen perquè les seves qualitats estan directament relacionades amb l’espai geogràfic al qual es produeixen, tant pels seus factors naturals com humans. Això implica que la seva producció, transformació i elaboració es realitzen sempre a aquesta zona geogràfica delimitada de la qual prenen el nom. Els productes pertanyents a una IGP posseeixen unes certes qualitats que poden atribuir-se a un origen geogràfic i la seva producció, transformació o elaboració es realitza a la zona geogràfica delimitada de la qual obtenen el seu nom.
Tots dos segells van acompanyats d'un nom geogràfic segons la procedència del producte agrícola o alimentari, ja que a més existeix un vincle entre les característiques del producte i l’espai geogràfic de la zona. Els productes certificats amb la DOP, la seva producció, transformació i elaboració es realitza a la mateixa zona geogràfica, en un producte amb IGP no és obligatori que totes les fases es realitzin a la mateixa zona.
