El 75% del calçot que ven Caprabo és de la IGP Calçot de Valls
Barcelona, 9 de novembre de 2016.- El 75% del calçot que es ven als supermercats Caprabo és de la IGP Calçot de Valls.
- Chef Caprabo ha presentat la III Jornada Gastronòmica del Calçot de Valls.
- El Programa de Proximitat per Comarques de Caprabo ha incorporat a les seves botigues a més de 2.300 productes de més de 270 petits productors.
Barcelona, 9 de novembre de 2016.- El 75% del calçot que es ven als supermercats Caprabo és de la IGP Calçot de Valls. El Responsable de Productes de Proximitat de Caprabo, Fernando Tercero, ha confirmat aquesta xifra coincidint amb l’inici de la campanya de calçot d’aquest any i en el marc de la presentació de la III Jornada Gastronòmica del Calçot de Valls celebrada avui a l’espai Chef Caprabo, en el supermercat de l’Illa Diagonal de Barcelona.
Caprabo és l’únic supermercat que compta amb tots els productes amb Denominació d’Origen Protegida i amb dos dels productes amb Indicació Geogràfica Protegida, un d’ells, el Calçot de Valls.
Caprabo és la companyia de supermercats que realitza una major aposta per la producció de proximitat. El 2015, va firmar un acord amb la Federació Catalana de DOP i IGP per fomentar el coneixement dels productes amb segell europeu de qualitat, el seu consum, valorar l’economia local i la qualitat i la varietat de la producció agroalimentària de proximitat.
Amb el mateix objectiu, Caprabo té un acord amb la Federació Catalana de Cooperatives Agràries. Ambdós acords s’emmarquen en el Programa de Proximitat per Comarques de Caprabo, a través del qual s’han introduït en els últims anys fins a 2.300 nous productes d’uns 270 petits productors i cooperatives agrícoles.
Presentació al Chef Caprabo
L’espai Chef Caprabo ha estat l’escenari aquest matí de la presentació de la III edició de la Jornada Gastronòmica del Calçot. El Regidor de Comerç i Turisme de l’Ajuntament de Valls, Òscar Peris, ha presentat les novetats d’aquest esdeveniment gastronòmic que se celebrarà el 19 de novembre a la capital de l’Alt Camp. Aquest any, la jornada es consolida com a reivindicació de l’autèntica calçotada, i la xef Ada Parellada serà declarada “Amiga de l’Autèntica Calçotada de Valls” de forma vitalícia. A més, compta amb la participació de dos cuiners dues estrelles Michelin, Nandu Jubany i Carles Gaig, que juntament amb els dos xefs de Valls, Ángel Solé i Joan Castells, cuinaran el menú a base IGP Calçot.
Durant la presentació d’avui, el xef Ángel Solé, del Restaurant Ca L’Àngel i El Petit Cup de Valls, ha ofert un showcooking de tres saboroses receptes maridades amb vins de la DO Tarragona: crema de calçot, pop amb calçot i salsa de calçot i cruixent de cansalada amb parmentier de calçot i all i oli de salsa de calçot. Com a postre, s’ha presentat un original bombó de calçot de la pastisseria de Valls “Ca les Taronges” i un cafè de calçotada.
IGP Calçot de Valls
El calçot s’ha convertit en un dels productes de la terra més populars de Catalunya, sent molt tradicionals les calçotades de Valls i del Camp de Tarragona on s’ha consolidat una producció de calçots de gran qualitat, reconeguda per la Indicació Geogràfica Protegida. Es conreuen seguint unes pràctiques de cultiu tradicional que duren gairebé un any. Els calçots de Valls tenen una llargada de 15 a 25 cm i un diàmetre, mesurat a 5 cm d’arrel, d’entre 1,7 i 2,5 cm.
La IGP és la denominació utilitzada per designar “els productes agroalimentaris que procedeixen d’un lloc, una zona geogràfica o, excepcionalment, un país que deu la qualitat especial, la reputació o una altra característica concreta al seu origen geogràfic i que siguin produïts, transformats o elaborats al lloc, la zona o el país que dóna nom a la indicació, incloses les denominacions tradicionals de productes agroalimentaris geogràfics o no, si compleixen els requisits mencionats al R(CE) 510/2006, del 20 de març de 2006”.
Caprabo, pioner en introduir totes les DOP
Caprabo és l’únic supermercat que compta amb els 11 productes amb Denominacions d’Origen Protegies (DOP), en coherència amb la seva radical aposta i compromís amb la producció de proximitat. Els productes són: la DOP Arròs del Delta de l’Ebre, la DOP Avellana de Reus, la DOP Formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya, la DOP Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya, la DOP Mongeta del Ganxet, la DOP Pera de Lleida, les 5 DOP d’oli: la DOP Les Garrigues, DOP Siurana, DOP Oli del Baix Ebre-Montsià, DOP Oli de la Terra Alta, DOP Oli de l’Empordà.
Caprabo
Caprabo és la companyia de supermercats de referència a Catalunya, el seu principal mercat estrategic, on va néixer l’any 1959. És l’empresa de supermercats més antiga d’Espanya. Compte amb 324 supermercats a Catalunya i Navarra, que es caracteritzen per la seva innovació, la seva proposta diferenciadora de productes frescs, la qualitat del servei, per comptar amb la major varietat de marques per metre quadrat del mercat i pel seu compromís radical amb els productes de proximitat. Cada dia, més de 220.000 persones compren en els supermercats Caprabo. Més d'1,2 milions de persones usen de manera regular la targeta client de Caprabo. Caprabo és pionera en la venda d'alimentació per Internet a través de www.capraboacasa.com i la primera companyia a disposar d’app de compra completa. Caprabo forma part del Grup Eroski, del que suposa el 20% del negoci.
www.caprabo.com / www.capraboacasa.com / www.miclubcaprabo.com
www.twitter.com/caprabo / www.facebook.com/caprabo / www.flickr.com/photos/caprabo
www.youtube.com/user/Caprabo50 / www.instagram.com/micaprabo / www.instagram.com/micaprabo
