Según la FCAC, cerca de un 70% del arroz que se consume actualmente en Cataluña procede de las cooperativas agrarias de proximidad.

El evento, que ha tenido lugar en el espacio Chef Caprabo del supermercado de la compañía en L’Illa Diagonal de Barcelona, ha ofrecido un showcooking con un menú degustación elaborado por el chef Jordi Ávila, comunicador gastronómico y especialista en cocina de proximidad. Su cocina se caracteriza por la defensa del producto de proximidad, el vínculo con pequeños productores y una mirada que pone en valor la gastronomía como expresión del territorio. La sesión se ha complementado con un maridaje de vinos de proximidad, seleccionados por la sommelier y nutricionista Clara Antúnez.

La Jornada ha contado con la participación del Presidente de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC), Ramon Sarroca; el director general del Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI), Joan Gené; y Manuel Blanco, del Área de Productos de Proximidad de Caprabo.

En su intervención, Ramon Sarroca ha destacado que "las cooperativas somos el eje vertebrador de la agricultura de proximidad y estas jornadas son una oportunidad única para poner en valor la calidad de nuestros productos. El arroz del Delta de l’Ebre es un símbolo de nuestro territorio, y queremos dar a conocer también otros productos cooperativos como aceite de oliva, quesos, frutos secos, vinos y plantas aromáticas. Todos ellos permiten crear propuestas gastronómicas, tanto tradicionales como innovadoras, basadas en la calidad, la sostenibilidad, la cohesión social y el tejido productivo local”.

Por su parte, el director general de INCAVI, Joan Gené, ha destacado que “la colaboración entre productos como el arroz y el vino es fundamental para ofrecer una experiencia gastronómica completa y de calidad. Iniciativas como esta ponen de relieve la importancia de conectar la producción agroalimentaria de proximidad con el consumidor final. Por eso queremos agradecer a Caprabo y a la FCAC la organización de esta jornada, que contribuye a sensibilizar sobre el valor de los productos catalanes de proximidad y a reforzar el compromiso con el territorio y su tejido productivo”.

Finalmente, Manuel Blanco ha remarcado que “esta jornada refleja el modelo de Caprabo, basado en una relación directa y sostenida con el sector productor. Trabajamos con cooperativas agrarias de proximidad porque representan un modelo que garantiza calidad, arraigo al territorio y continuidad del tejido agroalimentario de cercanía”. Y añade que “la colaboración con la FCAC nos permite reforzar este compromiso y seguir impulsando la presencia de productos cooperativos en nuestras tiendas, integrándolos en una oferta diferencial que pone en valor su origen y responde a las nuevas demandas del consumidor”.

 

Cercanía y cooperativa, de calidad y de temporada

La jornada gastronómica se enmarca en el Programa de Proximidad por Comarcas de Caprabo, que tiene como objetivo poner en valor los productos cercanos, de calidad y de temporada.

La propuesta gastronómica del chef Jordi Àvila ha ofrecido un recorrido completo por productos cooperativos. La jornada ha comenzado con una degustación de quesos de la cooperativa Cadí y ha continuado con tres platos elaborados con arroz de la variedad bomba de dos marcas de referencia del Delta, Nomen y Montsià, procedentes de las cooperativas Arrossaires del Delta de l’Ebre y la Cámara Arrocera del Montsià, que agrupan cerca de un millar de socios y producen alrededor del 64% del arroz de Cataluña. La experiencia se ha completado con un postre tradicional de fruta seca y licor de arroz.

 

SHOWCOOKING DEL ARROZ DEL DELTA DE L’EBRE:

Cata de quesos de la Cooperativa Cadí

Arroz cremoso de quesos

Arroz de verduras de temporada

Arroz de pollo y butifarra

Postre de músico con licor de Arroz del Delta de l’Ebre

 

Sobre el Arroz del Delta de l’Ebre

El arroz del Delta del Ebro, cultivado en un entorno natural único, es uno de los productos más representativos de la agricultura catalana y un pilar fundamental de la dieta mediterránea. Su calidad y versatilidad lo convierten en un ingrediente clave en la cocina, con una fuerte presencia tanto en recetas tradicionales como en propuestas contemporáneas.

 

Caprabo, Programa de Proximidad por Comarcas

La jornada gastronómica se enmarca en el Programa de Proximidad por Comarcas de Caprabo, que tiene como objetivo poner en valor los productos cercanos, de calidad y de temporada. Caprabo puso en marcha las Jornadas Gastronómicas de Productos de Proximidad en el año 2015, y desde entonces, ha llevado a cabo cerca de 30 ediciones. Caprabo es el supermercado con mayor compromiso con la producción de proximidad. Trabaja con más de 350 pequeños productores y cooperativas agrarias de proximidad y más de 3.600 de sus productos. La compañía trabaja con cada comarca catalana de manera específica, de acuerdo con la riqueza de su producción agroalimentaria. El Programa incluye varias iniciativas de soporte a la producción de proximidad, entre las que destacan las acciones promocionales en los supermercados, campañas anuales para el fomento del consumo de productos de proximidad, la comunicación de las iniciativas vinculadas a proximidad a sus más de un millón de clientes con Tarjeta Club Caprabo, las Ferias Caprabo de Productos de Proximidad en las comarcas catalanas y las Jornadas Gastronómicas Caprabo de Productos de Proximidad, entre las más destacadas. El Programa cuenta con el soporte del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, la Federació Catalana de DOP-IGP y la Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña (FCAC).

https://www.caprabo.com/url/nostra-terra/

 

Sobre la Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña (FCAC)

La Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña (FCAC) es la organización representativa del cooperativismo agrario catalán. Agrupa a cerca de 200 cooperativas de todo el territorio, que integran más de 32.000 socios y socias y representan el 37 % del valor de la producción final agraria del país. Su misión es promover la competitividad de las cooperativas e impulsar un modelo económico arraigado en el territorio, sostenible y socialmente responsable.

https://www.cooperativesagraries.cat/

 

Caprabo

Caprabo es una marca referente y la compañía de supermercados con mayor trayectoria. Nació en la ciudad de Barcelona en el año 1959, hace más de 65 años. El primer supermercado Caprabo abrió sus puertas un 11 de julio de 1959 en la calle Sant Antoni Maria Claret 318 de Barcelona. La emblemática tienda sigue abierta hoy en día. Supone un símbolo del sector, ya que revolucionó, en su momento, la forma de comprar alimentación. Caprabo tiene una red de unos 300 supermercados en las cuatro provincias de Cataluña y en Andorra. Cada día, más de cien mil personas compran en sus supermercados y un millón de clientes usan regularmente su Tarjeta Club Caprabo. Caprabo es pionera en la venta de alimentación por Internet a través de Capraboacasa.

En 2026, Caprabo ha abierto un nuevo marco de compromisos corporativos y ha fijado sus grandes objetivos hasta 2030 en fomentar la alimentación saludable, generar riqueza de proximidad y solidaridad en el entorno, promover la satisfacción y el desarrollo de los trabajadores, poner foco en la escucha e información a clientes y mejorar la sostenibilidad ambiental.

https://www.caprabo.com/es/salud/5compromisos/index.html?tk=0

 www.caprabo.es