Urban(eat)a es una iniciativa que busca nuevas formas de promover el aprovechamiento alimentario en pueblos y ciudades a partir de los frutos del arbolado urbano. Los árboles de las ciudades suelen tener fines meramente decorativos, de sombra o ambientales, lo que provoca que muchos frutos caigan y se desperdicien.

A través del espigueo y la recolección, el proyecto involucra a la ciudadanía y a colectivos en situación de vulnerabilidad en la cosecha, transformación y revalorización de estos alimentos. De este modo, Urban(eat)a contribuye a prevenir el desperdicio alimentario, impulsa la economía circular, empodera a las comunidades, fortalece los sistemas alimentarios locales y promueve un cambio de paradigma en la gestión del arbolado público.

 

Aprovechar los frutos del arbolado urbano para generar valor social y ambiental

Los frutos recuperados pueden transformarse posteriormente en nuevos productos alimentarios. Así, por ejemplo, las naranjas amargas y los limones pueden convertirse en mermeladas, mientras que las aceitunas pueden transformarse en aceite de oliva virgen extra. Este proceso se lleva a cabo en el obrador de inclusión laboral es im-perfect® de la Fundació Espigoladors o mediante obradores externos e industrias transformadoras, como molinos de aceite, siempre con las analíticas necesarias antes y después de la transformación.

Los productos resultantes se devuelven al municipio y a la ciudadanía, o se destinan a administraciones públicas y entidades sociales locales, aportando valor tanto a la comunidad como a las personas en situación de vulnerabilidad. De este modo, alimentos que podían acabar como residuos se convierten en productos con valor social, ambiental y alimentario.

 

Una iniciativa de recolección, transformación y sensibilización

Urban(eat)a se desarrolla a través de diferentes líneas de actuación. En primer lugar, la recolección urbana, mediante actividades adaptadas a las necesidades de cada municipio para recoger y aprovechar los frutos de los árboles urbanos con la participación directa de vecinos, vecinas y entidades del territorio.

En segundo lugar, la transformación de los frutos recuperados, ya sea en el obrador de inclusión laboral es im-perfect® o a través de obradores externos e industrias de transformación. En todos los casos, se realizan las analíticas pertinentes antes y después del procesamiento para garantizar la seguridad alimentaria.

Finalmente, el proyecto contempla actividades de sensibilización, desde talleres en aulas hasta sesiones de cocina de aprovechamiento dirigidas a escuelas, institutos, entidades, colectivos, vecindario y ciudadanía en general. Estas acciones buscan concienciar sobre la prevención del desperdicio alimentario y poner en valor los recursos comestibles existentes en el entorno urbano.

 

Caprabo y su compromiso con la acción social de ayuda

A través de la iniciativa Céntimos Solidarios, los clientes de Caprabo pueden realizar microdonativos de manera voluntaria y confidencial en el momento del pago de su compra con tarjeta o móvil. También se pueden realizar de manera online a través del portal web https://caprabo.worldcoo.com/.

 

Fundació Espigoladors

La Fundació Espigoladors es una entidad que trabaja para combatir las pérdidas y el desperdicio alimentario, promover el derecho a una alimentación saludable y generar oportunidades para personas en situación de vulnerabilidad. Su actividad se basa en la recuperación y aprovechamiento de alimentos, la sensibilización ciudadana y el impulso de modelos vinculados a la economía circular, social y solidaria.

A través de proyectos como Urban(eat)a: Ciudades Comestibles, la entidad promueve la participación comunitaria y la implicación de municipios, ciudadanía y tejido social local en la transformación de alimentos que, de otro modo, podrían desperdiciarse, en recursos con valor social, ambiental y alimentario.

 https://espigoladors.cat/es/

 

Caprabo

Caprabo es una marca referente y la compañía de supermercados con mayor trayectoria. Nació en la ciudad de Barcelona en el año 1959, hace más de 65 años. El primer supermercado Caprabo abrió sus puertas un 11 de julio de 1959 en la calle Sant Antoni Maria Claret 318 de Barcelona. La emblemática tienda sigue abierta hoy en día. Supone un símbolo del sector, ya que revolucionó, en su momento, la forma de comprar alimentación. Caprabo tiene una red de unos 300 supermercados en las cuatro provincias de Cataluña y en Andorra. Cada día, más de cien mil personas compran en sus supermercados y un millón de clientes usan regularmente su Tarjeta Club Caprabo. Caprabo es pionera en la venta de alimentación por Internet a través de Capraboacasa.

En 2026, Caprabo ha abierto un nuevo marco de compromisos corporativos y ha fijado sus grandes objetivos hasta 2030 en fomentar la alimentación saludable, generar riqueza de proximidad y solidaridad en el entorno, promover la satisfacción y el desarrollo de los trabajadores, poner foco en la escucha e información a clientes y mejorar la sostenibilidad ambiental.

Compromisos corporativos Caprabo

www.caprabo.es