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Consejos útiles para Celiacos
PRODUCTOS SIN GLUTEN. LOS ENCONTRARÁS FÁCILMENTE EN TU CAPRABO.
LOS RECONOCERÁS ENSEGUIDA POR SU ICONO.

LA CELIAQUÍA

Es una intolerancia al gluten de carácter permanente que provoca, en individuos genéticamente predispuestos, una atrofia de las vellosidades del intestino delgado afectando su capacidad de absorber los nutrientes de los alimentos.
Las personas afectadas por celiaquía pueden llevar una vida completamente normal siempre y cuando excluyan de su dieta el gluten que, normalmente, está presente en alimentos elaborados.

EL GLUTEN

El gluten es una proteína que está presente en el trigo, cebada, avena, centeno y en otras variedades de cereales como el kamut, la espelta y el triticale. Esto implica que un celíaco deba analizar con detalle los ingredientes que llevan los diferentes productos, para asegurarse que no contengan gluten, dificultando el poder realizar una compra fácil y rápida.

Por eso, estamos ampliando nuestra gama de productos EROSKI sin gluten, productos de alta calidad y con una media de un 20% de ahorro respecto a marcas equivalentes.

Además te ofrecemos la lista actualizada de todos los productos EROSKI que no contienen gluten. Estos productos los encontrarás debidamente identificados en nuestras tiendas.

LOS IDENTIFICARÁS CON TODA SEGURIDAD Y COMODIDAD

Porque incorporan el sello Sin Gluten en la propia etiqueta del envase de más de 150 productos de marca EROSKI: exhaustivos controles de calidad garantizan que el sello Sin Gluten que hemos incorporado es garantía 100% de ausencia de la proteína.

Porque están señalizados en nuestras estanterías con un distintivo especial para ayudar a agilizar tu compra. Sólo tienes que buscar este distintivo en tu Caprabo habitual.

CONSEJOS ÚTILES EN TU COCINA
  1. Dispón de un espacio para almacenar exclusivamente los alimentos especiales sin gluten.
  2. Las etiquetas deben estar siempre visibles. Una vez abierto el envase, no las quites o vacíes el contenido en botes de cocina. Puede llevarte a confusión.
  3. Evita freír alimentos sin gluten (patatas fritas) en aceites que previamente se han utilizado para freír alimentos con gluten (croquetas,...).
  4. Utiliza siempre utensilios de cocina limpios. No uses la misma cuchara para elaborar un plato que contiene gluten y otro que no lo tiene.
  5. En salsas y rebozados, utiliza siempre harinas de maíz o arroz especiales para celíacos.
  6. Si utilizas colorantes y tomate frito para el arroz, asegúrate de que no llevan gluten.
  7. Para potenciar el sabor del pan elaborado con harinas especiales sin gluten, se puede añadir a la masa ajo, cebolla, anís...

Si quieres conocer más sobre la celiaquía, entra en consumer Eroski donde podrás encontrar innumerables consejos, recomendaciones dietéticas para adultos y para niños, recetas sin gluten, etc.