Cómo preparar una mesa dulce en tres pasos, por Chef Caprabo y Elisa Calcagno
Barcelona, 20 de noviembre de 2015.- Chef Caprabo, el innovador espacio gastronómico dentro de un supermercado, y la maestra pastelera Elisa Calcagno muestran la mejor manera de preparar una mesa dulce para celebrar las navidades con mucho azúcar y tentadoras recetas para toda la familia.
- Los colores, la ambientación y el estilismo juegan un papel clave a la hora de crear un espacio sofisticado acorde con los invitados
- Componen la perfecta mesa dulce de Navidad desde originales nubes de vainilla, a tentadores pasteles con fresas hasta las tradicionales neulas y trufas
Barcelona, 20 de noviembre de 2015.- Chef Caprabo, el innovador espacio gastronómico dentro de un supermercado, y la maestra pastelera Elisa Calcagno muestran la mejor manera de preparar una mesa dulce para celebrar las navidades con mucho azúcar y tentadoras recetas para toda la familia.
Esta amante de los pasteles y alma mater de la exquisita Florentine Bake Shop apuesta por confeccionar, en casa, una deliciosa mesa repleta de dulces ideales para sorprender a los invitados durante estas fiestas. Desde deliciosos cupcakes de vainilla y frambuesas, a un mousse de cheesecake con fresas, pasando por sorprendentes nubes de vainilla o postres más tradicionales como las neulas o las trufas de coco y chocolate blanco.
El primer paso a la hora de montar un buffet de dulces o postres es decidir el tema, el estilo y los colores. Calcagno ha instado, a los participantes del taller celebrado en Chef Caprabo, a utilizar el color blanco como color principal o secundario, para añadir luminosidad al espacio.
El segundo paso es decidir el tamaño de la mesa, sobre todo, para evitar que quede vacía. Es mejor tener una mesa pequeña donde no quepa todo y reponer dulces a mitad de la fiesta que una mesa muy grande que se vea pobre y vacía.
El tercer paso es decidir los dulces o postres que dependerán del tipo de evento, la hora y la edad de los invitados. Si se trata de una mesa de postres, Calcagno apuesta por combinar un pastel con vasitos de mousses o cremas y algunas trufas y macarons. En cambio, si se trata de una merienda, incorporaremos más productos a base de harina como cupcakes, cookies, pasteles, etc.
Finalmente, llega el turno de la decoración. Para la mesa es aconsejable crear desniveles elevando zonas para que no sea todo muy plano. Para ello nos podemos ayudar no solo de un cake stand, sino también de cajones o cajas de madera. ¡Imaginación al poder!
El consejo: A la hora de elegir la vajilla lo ideal es usar bases neutras en color blanco, crema o transparentes para que sean los dulces los verdaderos protagonistas.
El truco: Para dar más vida a la mesa podemos añadir elementos decorativos como flores, frutas, velas, jarrones, letras, etc. Estos elementos nos ayudaran mucho a resaltar el tema y el estilo que queremos lograr.
Chef Caprabo, ubicado en el supermercado del Centro Comercial L´Illa Diagonal de Barcelona, aporta valor añadido a sus clientes a través de la creación y difusión de contenidos relacionados con el mundo de la cocina y la gastronomía. Este espacio, tiene como objetivo dar a conocer nuevas técnicas y trucos de cocina a través de chefs profesionales.
Chef Caprabo se prepara para la Navidad con talleres interactivos
Para las próximas semanas, Chef Caprabo ofrece nuevos talleres de temáticas gastronómicas relacionadas con la llegada de la Navidad y la preparación de las mesas para esta ocasión especial, que son los que más demanda tienen. Entre ellos, se pueden escoger talleres de menús de Navidad low cost, tapas navideñas, menús para Navidad con Moulinex y cenas festivas y cócteles.
Vídeos de cocina en YouTube
Chef Caprabo también es el plató donde se ruedan los prácticos vídeos del canal de cocina de Caprabo en YouTube, un canal para aprender a cocinar de forma divertida de la mano de expertos chefs, que ofrece cerca de 70 vídeo recetas.
Caprabo
Caprabo, compañía de supermercados de referencia, nació en Barcelona en 1959. Tiene una red de 319 supermercados, ubicados en el tejido urbano de las zonas estratégicas de Cataluña, donde concentra el 90% del negocio, y Navarra. La compañía representa el supermercado urbano de prestaciones con el mayor número de referencias, que combina la oferta de ahorro con la oferta en marcas más amplia del mercado. Cada día, más de 220.000 personas compran en los supermercados Caprabo. Más de 1,2 millones de personas usan de manera regular la tarjeta cliente de Caprabo. Caprabo es pionera en la venta de alimentación por Internet a través de www.capraboacasa.com y la primera compañía en disponer de app de compra completa. Caprabo forma parte del Grupo Eroski, del que supone el 20% del negocio. Caprabo ha lanzado su nueva generación de supermercados que constituyen su modelo de futuro basado en la recuperación de los valores tradicionales del comercio de proximidad, que incrementa el valor del producto fresco, la cantidad de productos en tienda, apuesta por la innovación, la capacidad de elección y el producto de proximidad.
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