Enoturisme a Catalunya: ruta pel Penedès - cellers, vins i experiències

Història i tradició vinícola del Penedès

La tradició vinícola penedesenca presumeix de comptar amb 2.700 anys d'història i més de 17.054 hectàrees de vinyes entre el mar i la muntanya. Al llarg de tots aquests anys, és cert que el Penedès ha anat experimentant canvis en la seva història vinícola, però des que els ibers van començar a conrear la vinya entre Barcelona i Tarragona, a poc a poc es va anar convertint en la zona vitivinícola més important de Catalunya, per la grandària, la ubicació favorable i la producció.

Orígens del cultiu de la vinya al Penedès

Es diu que pel segle VII aC van ser els fenicis els qui van introduir el vi a través del mar Mediterrani. Des d'aquest moment, el vi del Penedès va començar a exportar-se des dels cellers dels vaixells.

Durant el període dels romans, a Catalunya es va popularitzar el consum del vi, i es van establir viles romanes amb producció de vi, cellers i fabricació d'àmfores. Aquesta producció es va reduir al consum propi després de la caiguda de l'imperi romà, però gràcies als monestirs i els seus monjos, que van donar suport a la producció i van millorar les tècniques, el vi va ressorgir convertint-se en un producte de gran valor.

Evolució dels cellers i vins de la regió

En els segles XVI-XVIII la viticultura i la vinificació van créixer exponencialment, convertint el vi en patrimoni de la zona. Tot semblava perfecte, el vi del Penedès tenia ja un reconeixement internacional, però va arribar la fil·loxera en el segle XIX, devastant totes les vinyes.

No va ser fins aquí quan els viticultors van replantejar les seves vinyes, experimentant amb ceps americans i altres varietats per regió, obtenint vins més joves i criances modernes. Aquesta regió va sortir de la plaga victoriosa.

La fil·loxera també va ser el punt de partida de la invenció del cava, perquè alguns propietaris van substituir les varietats negres per raïm autòcton del Penedès: Macabeu, Xarel·lo Parellada.

En l'actualitat, els vins més famosos de la regió del Penedès són els blancs lleugers i aromàtics, els negres de gran força, els rosats i el cava.

Principals cellers del Penedès per visitar

La qualitat i la producció de vins en el Penedès va créixer tant, que l'enoturisme és una realitat que atreu milers de visitants a la regió, que desitgen passejar per les vinyes, visitar els principals cellers i degustar els vins que reflecteixen la riquesa de la regió.

En la DO Penedès hi ha un total de 170 cellers inscrits, però fem una llista amb els principals cellers del Penedès:

Cellers familiars i artesanals

• Sumarroca. Aquest celler familiar i ecològic, situat a Monistrol d'Anoia, és dels més extensos de tot el Penedès. Tota l'empresa treballa constantment per obtenir vins i caves de gran personalitat i caràcter.
• Canals&Munné. Un celler familiar a Sant Sadurní d'Anoia, fundat en 1915, actualment dedicat a l'enoturisme i el nou celler, construït el 1990, dedicat a l'elaboració de vins i caves.
• Torres. Malgrat ser una empresa familiar fundada en 1980 a Vilafranca del Penedès, han aconseguit que els seus vins negres i blancs siguin reconeguts mundialment, convertint-se en un dels cellers més grans i prestigiosos.
• Mas Comtal. Aquesta petita finca està situada al peu del Garraf i consta de 40 hectàrees de vinyes de cultiu ecològic. Aquest celler porta amb si el llegat d'una família dedicada al cultiu de la vinya des de 1550, d'aquí neixen els vins ecològics d'autor.

Existeixen altres masies familiars que realitzen el cultiu de la vinya, la producció i la venda de vins que val la pena visitar, com Mas Codina o Mas Romaní.

Grans cellers i productors de renom

• Gramona. En 1881 va créixer aquest celler sota el nom de Celler Batlle, en honor al seu creador Josep Batlle. Va ser la seva filla Pilar qui es va unir amb Bartolomeu Gramona i d'aquí va arrencar la nova era de vins espumosos al Penedès. En 1951 es va elaborar el primer Gramona III Lustres, un espumós complex de 70% Xarel·lo, 30% Macabeu.
• Codorníu. El celler Codorníu, fundat en 1551, se situa com una de les empreses més longeves del país. En 1915, van inaugurar les noves Caves Codorníu, declarades anys després com a monument històric nacional pel seu interès cultural. La seva data més important és 1984, quan neix el seu cava més icònic: Anna de Codorníu.
• Albet i Noya. Aquest celler és pioner en les vinyes i vins ecològics des de 1978. Un compromís de sostenibilitat que continuen mantenint, malgrat els 40 anys d'història. Aquest celler disposa d'unes 80 hectàrees de vinya amb varietats de raïm resistents i autòctones com el Xarel·lo, el macabeu i la parellada.
• Jean Leon. Aquest celler guarda amb el seu creador una història de Hollywood darrere. Va ser fundat en 1963 i Jean Leon va substituir els ceps locals per treballar amb les varietats cabernet sauvignon, cabernet franc i chardonnay.

Altres cellers molt importants en la producció de vins blancs, negres i rosats serien el celler Blancher Capdevila Pujol, Pinord, René Barbier, Rovellats i Segura Viudas.

Rutes i circuits d'enoturisme al Penedès

La DO Penedès se situa entre Barcelona i Tarragona, i es divideix en tres subzones segons altitud, distància amb el mar i tipus de sòl. Totes les zones aporten singularitat als seus vins, diferents sabors, aromes, cos i estructura.

• Penedès superior. La part del Penedès superior és la més allunyada del mar, amb major altitud i, per tant, amb major índex de pluges i major contrast entre fred i calor.
• Penedès marítim. El Penedès marítim, com el seu nom indica, està al costat del mar i la serralada litoral. La climatologia és més temperada per la proximitat del mar.
• Penedès central. El Penedès central està situat entre les dues zones anteriors, concretament l'Alt Penedès.

Existeixen altres rutes més enllà de Sant Sadurní d'Anoia, capital de la D.O. Cava, i Vilafranca del Penedès, capital de la D.O. Penedès, altres zones que també abasta la DO Penedès com les comarques del Baix Penedès i Garraf, incloent-hi altres béns d'interès turístic.

Consells per planificar la teva ruta

L'enoturisme pel Penedès és tan extens que per gaudir al màxim de l'experiència vinícola pots seguir aquests consells:

1. Planificar la ruta amb antelació amb tots aquells cellers que desitges visitar i reservar.
2. A més de la ruta del vi i del cava, considerar altres experiències a l'aire lliure, com el ioga entre vinyes, la ruta en mehari, quad, buggy, bici o a cavall, perquè algunes activitats funcionen amb reserva prèvia o sota petició.
3. Guardar temps per gaudir del paisatge i connectar amb la naturalesa.
4. Explorar la gastronomia local amb un menú o un maridatge.
5. Consultar el calendari d'esdeveniments per submergir-te de ple en la cultura de la zona. Per exemple, si viatges al setembre, a Sant Sadurní d'Anoia, tenen una festa dedicada a l'arribada de la plaga.

Millor època de l'any per visitar

La ruta del vi del Penedès es pot fer durant tot l'any, perquè l'experiència turística no sols se centra en el vi i els seus tastos, sinó que l'emboliquen gairebé 200 establiments per gaudir d'una proposta gastronòmica, cultural, d'oci o allotjaments per dormir en un ambient rural. Si vols gaudir de l'enoturismo a la primavera o estiu, alguns cellers ofereixen l'experiència del brunch musical o el pícnic entre vinyes.