Superaliments catalans per reforçar-te aquest hivern

Per què triar superaliments catalans a l'hivern?

La paraula superaliment ja et pot donar una pista del perquè triar-lo, ja que són aliments carregats de nutrients amb beneficis extra per a la teva salut. Si a més són catalans i d'hivern, li afegeixes més avantatges.

D'una banda, fas costat al comerç local i de proximitat, redueixes la petjada de carboni i t'assegures de menjar productes més frescos i de qualitat. D'altra banda, en ser productes que només trobes a l'hivern, estan al punt òptim de maduració.

Et deixem una llista de 10 superaliments catalans per a l'hivern que podràs trobar a les nostres botigues o en el supermercat en línia.

Els 10 superaliments catalans per a l'hivern

Aquests són els superaliments que no et poden faltar aquesta temporada, sobretot hortalisses riques en fibra, potassi, magnesi i fòsfor, disponibles en la nostra secció de productes frescos:

Col (kale i llombarda)

La col no sempre agrada i pot semblar avorrida, però res més lluny de la realitat. La col és rica en vitamina A, C, K i B, antioxidants, baixa en calories, ideal per combatre els refredats. Has provat de preparar col en la airfryer? Queden com a xips cruixents!

Moniato

El cosí germà de la patata, però més dolça i amb menys solanina. A més, ho pots preparar gairebé de les mateixes formes. El moniato és una font de fibra, carbohidrats, baix en greixos, conté vitamina A, C, magnesi, potassi i ferro. Prova-ho rostit o en un plat de cullera, perfecte per a l'hivern.

Castanyes

Quan arriba el fred, fa olor de castanyes. Això és així per una bona raó: les castanyes, a més de ser de temporada, et mantenen actiu en aquests dies freds gràcies a la seva alta quantitat d'hidrats de carboni complexos. També tenen un alt contingut en fibra i vitamines que ajuden a reforçar les defenses.

Afirmem llavors que és el millor snack de tardor/hivern.

Bolets (rovellons, ceps)

Encara es poden trobar bolets, sobretot, rovellons, ceps i camagrocs. Contenen poques calories, però són una font de vitamines, calci, ferro, magnesi i fibra. Aquests tresors del bosc t'aportaran un extra de nutrients per als dies freds. Prepara'ls a la planxa amb all i julivert i acompanya-ho amb un Protos, un vi negre jove Ribera del Duero.

Magranes

La magrana és un autèntic superaliment, encara que sigui una mica traïdorenca quan toca pelar-la. És una de les fruites més antioxidants, que afavoreix la salut de la pell, el cor i el sistema immunològic. Pots consumir-la en sucs naturals, batuts, amanides o per berenar, sense més, i així li aportaràs al teu cos aproximadament el 30% de vitamina C que necessita. 

Codony

El més comú del codony és consumir-lo en forma de dolç de codony, però el que molts no saben és que la infusió de llavors o polpa de codony és mà de sant per a la tos i la irritació de gola. Les propietats nutricionals d'aquesta fruita són perfectes per a l'hivern, perquè és rica en vitamina C i afavoreix la digestió dels menjars copiosos de Nadal. Pren nota: prepara una taula hivernal de formatges semicurats, tipus Gouda, Idiazábal, Gruyère, amb codony i fruites fresques, triomfaràs.

Carabassa

En l'Edat mitjana es creia que la carabassa tenia propietats anafrodisíaques, d'aquí l'expressió “donar carabasses”. Curiositats a part, la carabassa és un bàsic del fred perquè conté vitamina A i C, perfectes per al sistema immunitari. Un plat calentó i fàcil seria una crema de carabassa, patata i porro.

Carxofes

Les carxofes són conegudes pel seu poder depuratiu, alguna cosa que s'agraeix abans i després de tots els menjars que venen en aquestes dates. Les carxofes són molt fàcils de preparar. Una de les millors maneres de gaudir-les és al forn: embolica-les en paper d'alumini, un bon doll d'oli d'oliva verge, una mica de llimona i sal. Suficient per reduir els nivells de colesterol, prevenir l'anèmia i millorar la digestió.

Nous

Les nous són riques en omega-3, vitamina E, potassi, zinc i magnesi. Són un aliment molt nutritiu, capaç de reforçar tant el sistema immunitari com la salut cerebral i cardiovascular.

Mandarines

Gràcies a les nostres mares tots sabem que les mandarines són perfectes a l'hivern. Estan plenes de vitamina C i antioxidants per reforçar les defenses. Recorda que els cítrics EROSKI Natur estan recoberts amb una cera natural vegetal, comestible i sense sabor, que permet aprofitar la pell en rebosteria o cocteleria.

Receptes fàcils amb superaliments catalans

Ara que ja coneixes tots aquests superaliments catalans, toca portar-los a la cuina i provar què tal saben. Aquí tens tres receptes molt senzilles i nutritives.

Crema de carabassa i moniato

La crema de carabassa és dolça i suau, perfecta per a un sopar a casa. Només necessites carabassa, moniato, ceba, brou vegetal i oli d'oliva verge extra. Cou, tritura i llesta per servir. Les combinacions d'aquesta crema són infinites, si vols innovar, en Xef Caprabo trobaràs la recepta d'una crema de carabassa amb llet de coco.

Amanida de kale, magrana i nous

Un combinat de superaliments que barreja frescos i dolçor. La recepta és més que senzilla. Si vols donar-li un toc, afegeix formatge de cabra o feta i un amaniment cítric.

Risotto de bolets i castanyes

Un bon risotto és un plat molt reconfortant. Prova de preparar-ho tu mateix: salta els bolets que tinguis, afegeix l'arròs i ves incorporant brou calent a poc a poc, sense deixar de remoure. Quan ja estigui gairebé fet, afegeix unes castanyes trossejades.  

Aquí tens una altra idea de risotto de bolets amb parmesà.

Com reforçar el teu sistema immunitari

Amb tot el que hem vist, queda clar quins aliments poden ajudar-te a reforçar el teu sistema immunitari. Tot i així, quedem-nos amb les claus essencials:

• Omple la teva cistella amb els superaliments d'hivern.
• Prioritza productes locals de Catalunya.
• Inclou sempre vitamina C (mandarines, taronges, kiwis, magranes).
• No t'oblidis de l'omega-3.
• Fes combinacions intel·ligents (proteïna, hidrats i fibra).

Compra les teves superaliments en Caprabo

En el teu Caprabo més pròxim trobaràs tots aquests superaliments, frescos i de proximitat. A més, per estalviar una miqueta en la cistella, aprofita tots els descomptes que ofereix la targeta del Club Caprabo per ser client.

Descobreix més a l'app de Caprabo i ompla la cistella amb productes de La Nostra Terra.