Receptes nadalenques amb ingredients locals i de temporada

Nadal és el moment perfecte per gaudir de la cuina i la família. Continua llegint i descobreix algunes receptes nadalenques fàcils de preparar, amb ingredients locals i de temporada.
La màgia de cuinar amb productes locals per Nadal
Cuinar per Nadal amb productes locals, no sols serveix per fer costat als petits productors, sinó que també ajuda a seguir amb els costums gastronòmics de sempre. Això crea una experiència nadalenca més saborosa, bonica, plena de nostàlgia i amor.
Entrants nadalencs de proximitat: idees fresques i nutritives
Els entrants han de ser frescos i nutritius, però sobretot lleugers, per a no empatxar-nos abans d'hora.
El més típic són els canapès com les gildas clàssiques, el meló amb pernil, les torradetes amb paté o alguna broqueta amb fruita de temporada. Una altra aposta saludable serien les verdures de temporada, com les cols de Brussel·les cruixents, alguna crema nadalenca, amanida amb alvocat, mariscos a la planxa o algun tàrtar.
Gaspatxo de meló amb escopinyes fresques
En aquesta ocasió, obrim boca amb un gaspatxo de meló amb escopinyes fresques. Un plat diferent, molt refrescant i amb el toc delicatessen que li donen les escopinyes. A penes té calories, però està replet de ferro, iode i vitamines.
Posa les escopinyes en aigua salada per 2 hores perquè deixin anar tota la sorra, esbandeix-los i cuina-les amb llimona, llorer i oli fins que s'obrin. Tritura el meló amb un iogurt grec, unes fulles de menta fresca i oli d'oliva fins a obtenir una sopa suau. Reserva en la nevera. Serveix la sopa en bols, afegeix les escopinyes, empolvora amb pebre i llest.
Plats principals que enlluernen
El marisc no pot faltar en una celebració nadalenca. Pots optar pels llagostins, que són perfectes per afegir en multitud de receptes, a més, aporten proteïnes d'alta qualitat a tots els plats. A Caprabo, pots trobar llagostins en la pròpia peixateria o llagostins cuits o crus Eroski Basic a bon preu i amb molt bon sabor.
Pollastre amb llagostins, la combinació perfecta
El plat principal és el més important de la taula nadalenca. Un clàssic del receptari català que mai falla és el mar i muntanya, un pollastre amb llagostins.
Per elaborar la recepta, comença netejant el pollastre, salpebre i reserva. Pela els llagostins i pica les cebes. En una cassola amb oli, sofregeix el pollastre i retira'l. En la mateixa cassola, sofregeix els llagostins i retira'ls també. Després, escalfa la ceba, agrega el tomàquet ratllat i cuina fins que deixi anar tot el suc. Afegeix el pollastre a la cassola, el brou i llorer, i cuina 15 minuts. Incorpora una picada d'all, pa fregit i ametlles, els llagostins, ajusta de sal i deixa reposar.
Postres festives i saludables
En el nadal català, la pinya és un ingredient tradicional que no pot faltar a la taula. En el passat, com a dada curiosa, els productes tropicals eren considerats un luxe, per la qual cosa només se servien en ocasions especials. Ara, ja forma part de la tradició.
Pastís gelat de coco i pinya
El pastís gelat de coco i pinya és original i lleuger, que a més pots preparar amb antelació i així gaudir en tot moment de la família. Aquest pastís s'elabora amb una base de galetes digestive i mantega, seguit d'un gelat de pinya i coco, una mescla amb una textura perfecta. A més, es decora amb fruites fresques i fruita seca picada. Pots veure la recepta completa en aquest enllaç.
Un Nadal al ritme de nadales amb els nostres productes
No hi ha Nadal sense nadales. De fet, es continuen cantant des del segle XV que les va adoptar l'església i els hi va donar aquest toc religiós en honor al naixement de Jesús.
Enguany, Caprabo s'ha contagiat de la màgia de Nadal i volem compartir amb tu aquesta nadala: