Ho han fet de la mà de @joelcastanye, un Xef que compta amb una estrella Michelin i dos Sols de la Guia Repsol per la seva feina al Restaurant La Boscana de Bellvís (Lleida).

 

La trobada ha comptat amb la participació del president de la Federació Catalana DOP-IGP, Josep Pere Colat;  el president de la DOP Pera de Lleida, Gerard Pujol; la directora de la IGP Poma de Girona, Mariona Camps;  i el responsable de Producció de Proximitat de Caprabo, Fernando Tercero.

 

Durant l’acte, el president de la Federació Catalana DOP-IGP, Josep Pere Colat, ha explicat que “des de la Federació vetllem per difondre i promoure el consum d’aquests aliments, amb la voluntat de posar en valor els productes amb aquests segells de qualitat”, i ha destacat “l’estreta col·laboració amb Caprabo i l’aposta d’aquesta cadena de supermercats per acostar aquests productes als consumidors”.

 

Per la seva banda, el responsable de Producció de Proximitat de Caprabo, Fernando Tercero ha destacat que “des de Caprabo donem molta importància a la col·laboració amb la Federació DOP-IGP, que treballa per promoure els productes de referència, i contribueix al fet que la compra en els nostres supermercats tingui un valor afegit. És el clar exemple de la nostra voluntat de fer arribar al client els millors productes, propers i de qualitat”.  

 

Proximitat, de qualitat i de temporada

La jornada, que promou el consum de productes propers, de qualitat i de temporada, ha incidit en la importància del seu ús a la cuina. El Xef Joel Castanyé ha elaborat un menú de dolços i salats amb dos productes de proximitat de referència que compten amb segell europeu de qualitat com són la pera i la poma.

 

 

SHOWCOOKING PERA DOP I POMA IGP:

Còctel de pera

Bikini de pera

Cassoleta de poma i porc

Pastís Tatín de poma

 

L’exercici amb més aposta per la gastronomia de proximitat

És la 4ª jornada gastronòmica que celebra enguany Caprabo. Els productes que Caprabo ha posat en valor a les Jornades Gastronòmiques de proximitat han estat la carxofa de Sant Boi, l’arròs del Delta de l’Ebre o el tomàquet de Blanes, de mà de destacats Xefs com Fran López, amb doble estrella Michelin o Harry Wieding, amb dos sols de la Guia Repsol.

 

Des que va néixer el projecte el 2015, en el marc del Programa de Proximitat per Comarques, Caprabo ha celebrat 18 edicions, totes elles dedicades a productes de temporada.

 

Sobre la DOP pera de Lleida i la IGP Poma de Girona

La Denominació d’Origen Protegit (DOP) i la Indicació Geogràfica Protegida (IGP), són segells de reconeixement de qualitat diferenciada, atorgats per la Unió Europea a productes que, a més de tenir unes característiques pròpies i diferencials, segueixen un procés de producció tradicional particular. Catalunya té 12 aliments amb segell DOP i 10 amb IGP, entre els quals hi ha la pera de Lleida i la poma de Girona.

La DOP Pera de Lleida comprèn la zona geogràfica de la província que li dona nom i els municipis de les comarques de les Garrigues, la Noguera, el Pla d’Urgell, el Segrià i l’Urgell. El seu gust dolç, la seva sucositat, forma, color i aroma són les seves característiques més peculiars. Les tres varietats de les peres de Lleida, llimonera, blanquilla i conference reben el reconeixement oficial per part de la Comissió Europea.

 Per la seva banda, la IGP Poma de Girona abasta la província de Girona i les comarques de la Selva, el Baix Empordà i Alt Empordà, el Gironès i el Pla de l’Estany. Les varietats golden, red delicious, granny smith i gala, que destaquen per la seva duresa i gust dolç, compten amb l’etiqueta IGP.

 

https://www.alimentsdorigen.cat/

 

Caprabo, Programa de Proximitat per Comarques

Caprabo és el supermercat amb més compromís amb la producció de proximitat. Compta amb un Programa de Proximitat per Comarques a través del qual ha donat entrada a les seves botigues a uns 300 petits productors i cooperatives agràries i a més de 2.800 dels seus productes. La companyia treballa amb cada comarca catalana de manera específica, d’acord amb la riquesa de la seva producció agroalimentària. El Programa inclou diverses iniciatives de suport a la producció de proximitat, entre les quals destaquen les accions promocionals als supermercats, campanyes anuals per al foment del consum de productes de proximitat, la comunicació de les iniciatives vinculades a proximitat als seus més d’un milió de clients amb targeta, les Fires Caprabo de Productes de Proximitat a les comarques catalanes i l’organització de jornades gastronòmiques amb productes de proximitat de temporada, entre les més destacades. El Programa compta amb el suport del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, la Federació Catalana de DOP-IGP i la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC).

 

https://www.caprabo.com/url/nostra-terra/

 

Federació Catalana DOP-IGP

És una entitat sense ànim de lucre, que agrupa la majoria dels Consells Reguladors DOP-IGP de Catalunya. Això representa més de 265 empreses, gairebé totes cooperatives, que en el seu conjunt donen ocupació a prop de 4.000 persones, a més dels 20.500 agricultors i ramaders que produeixen i elaboren aquest productes que han obtingut la màxima certificació de qualitat que atorga la UE a un aliment.

https://www.alimentsdorigen.cat/

 

Caprabo

Caprabo, companyia de supermercats de referència, va néixer a la ciutat de Barcelona el 1959. Té una xarxa de gairebé 300 supermercats a les quatre províncies de Catalunya i treballen més de 6.000 persones. Caprabo aposta per la diferenciació a través de la salut, la producció agroalimentària de proximitat, els productes frescos, l’estalvi personalitzat, la varietat i la innovació. Cada dia, més de 150.000 persones compren als supermercats Caprabo i un milió de clients fan servir regularment la seva Targeta Club Caprabo. Caprabo és pionera en la venda d’alimentació per Internet a través de Capraboacasa i ha estat la primera empresa de distribució a llançar al mercat una app de compra.

www.caprabo.com
 www.capraboacasa.com
www.caprabo.com/es/clubcaprabo/
www.twitter.com/caprabo
www.facebook.com/caprabo
www.flickr.com/photos/caprabo
www.youtube.com/user/Caprabo50
www.instagram.com/caprabo_supermercats/