La jornada ha comptat amb la presència de la xef Carme Ruscalleda, ambaixadora d’Olis Mestral, que ha presentat el seu llibre de receptes originals “El valor de l’OOVE” (Oli d’Oliva Verge Extra), i ha desenvolupat un showcooking degustació elaborat amb les receptes de la seva obra. La xef també ha signat exemplars del seu receptari al supermercat Caprabo.

 

Durant aquesta jornada s’han presentat, en exclusiva, les primeres mostres d’Oli d’Oliva Verge Extra Mestral de nova campanya, també conegut com a “Oli del Raig”. Aquestes mostres, utilitzades en les elaboracions, s’han pogut tastar a la jornada.

 

L’acte ha comptat amb l’assistència de Pau Serra, president de la Cooperativa Agrícola de Cambrils; Vadim Koryagin, Director del Patronat de Turisme de Cambrils; Clàudia Masdeu, Representant de la Confraria de Pescadors de Cambrils i Fernando Tercero, Responsable de Proximitat de Caprabo.

 

Fernando Tercero ha explicat que “les jornades gastronòmiques de productes de proximitat de Caprabo representen el millor de la nostra marca i algunes de les nostres principals apostes estratègiques, com és apropar als nostres clients el treball dels petits productors i cooperatives agràries de Catalunya”.

 

Per la seva banda, Pau Serra, ha afirmat que “és un honor per a tots els pagesos de la regió veure com el resultat del seu esforç i dedicació, cultivat des de generacions, s'obre camí en el món actual a través d'empreses que aposten pels productes naturals, saludables i de proximitat. Moltes gràcies a tots aquells que ho feu possible”.

 

Llibre de receptes a base d’Oli Mestral

L’obra de Ruscalleda compta amb 10 receptes elaborades amb Oli d’Oliva Verge Extra Mestral i recuperades de la cuina tradicional catalana, amb l’objectiu de posar en valor els productes de proximitat i la nostra rica cultura. Aquests receptaris, d’edició limitada, compten a més amb il·lustracions realitzades per la pròpia xef, la qual cosa els fa únics i molt exclusius.

 

Carme Ruscalleda ha explicat durant la jornada que “és imprescindible que les marques de supermercats comptin amb espais de cuina com el Xef Caprabo, que fa una gran tasca en la promoció i el coneixement dels productes de proximitat”. Ruscalleda també ha posat en valor els deu anys de compromís de Caprabo amb la proximitat a través del seu Programa de Proximitat per Comarques, destacant que “cal donar suport i defensar el sector primari i això és una cosa que Caprabo ha fet històricament amb el seu programa, el que s'agraeix”.

 

Cuinar el producte

El xef Sergi Palacín, finalista en el concurs Cuiner de l’Any 2024 i cap de cuina del Restaurant Hiu, ha preparat un menú degustació de plats del receptari de Ruscalleda: macarrons cremosos amb sèpia, vinagreta de boletus i magdalenes de pinyons. 

 

DOP Siurana

Els olis "Oli del Raig" de Mestral es produeixen a la zona de Cambrils, sent part de la Denominació d’Origen Protegida (DOP) Siurana, un segell de reconeixement de qualitat diferenciada, atorgat per la Unió Europea a productes que, a més de tenir unes característiques pròpies i diferencials, segueixen un procés de producció tradicional particular. Catalunya compta amb 12 aliments amb segell DOP, entre els quals hi ha la DOP Siurana d’oli.

 

Sobre la Cooperativa Agrícola de Cambrils

La Cooperativa Agrícola de Cambrils és una entitat compromesa amb els agricultors i el camp des de la seva fundació el 1902. En l’actualitat, la cooperativa continua el llegat dels seus valors cooperatius fundacionals, a més de comptar amb tota l’experiència i professionalitat d’una empresa reconeguda amb els distintius més prestigiosos de qualitat i sostenibilitat. El seu oli té garantia de proximitat i conserva totes les propietats originals de les olives recol·lectades seguint la tradició mil·lenària de la zona, en la qual la brisa marina i el vent mistral creen un ecosistema únic per obtenir oli de gran sabor i qualitat. El trull de la Cooperativa Agrícola de Cambrils és el més premiat per l’excel·lència dels seus olis a Catalunya, a més de ser la primera a la regió a obtenir el certificat IFS Food.

 

Sobre les acceptacions mestres

Olis Mestral és una marca d’Oli d’Oliva Verge Extra que destaca per la seva qualitat i prestigi, produïda per la Cooperativa Agrícola de Cambrils. Està emparat pel segell DOP, distinció que garanteix una elaboració sota estrictes controls de qualitat, a partir d’olives de varietats autòctones de la regió de Tarragona, principalment arbequina, la qual cosa confereix a l’oli un sabor equilibrat, afruitat i delicat. Entre la seua gamma de productes, podem trobar Oli d’Oliva Verge Extra 100% Arbequina en diferents formats, Oli d’Oliva Verge Extra amb certificació d’Agricultura Ecològica per la UE, i una gamma de Vinagres autòctons, amb DOP de Jerez i IGP de Mòdena. Com a novetat, compten amb condiments a base d ‘Oli d’Oliva Verge Extra macerats amb sabors mediterranis de primera qualitat: pètals de rosa, llimona, tòfona negra, cayena, boletus, alfàbrega, all negre fumat, orenga i romaní.

https://www.mestralcambrils.com/

https://www.instagram.com/olimestral/

https://www.facebook.com/OliMestral/

https://www.linkedin.com/company/olimestral

 

mestral@coopcambrils.com / 676 25 25 23 / www.mestralcambrils.com

 

 

Caprabo, Programa de Proximitat per Comarques

La jornada s’emmarca en el Programa de Proximitat per Comarques de Caprabo, que té com a objectiu posar en valor els productes propers, de qualitat i de temporada. Caprabo va posar en marxa les Jornades Gastronòmiques de Productes de Proximitat l’any 2015, i des d’aleshores, ha dut a terme fins a 23 edicions, totes elles dedicades a productes de proximitat i de temporada. Caprabo és el supermercat amb més compromís amb la producció de proximitat. Compta amb un Programa de Proximitat per Comarques a través del qual ha donat entrada a les seves botigues a uns 325 petits productors i cooperatives agràries i a més de 3.200 dels seus productes. La companyia treballa amb cada comarca catalana de manera específica, d’acord amb la riquesa de la seva producció agroalimentària. El Programa inclou diverses iniciatives de suport a la producció de proximitat, entre les quals destaquen les accions promocionals als supermercats, campanyes anuals per al foment del consum de productes de proximitat, la comunicació de les iniciatives vinculades a proximitat als seus més d’un milió de clients amb targeta, les Fires Caprabo de Productes de Proximitat a les comarques catalanes i l’organització de jornades gastronòmiques amb productes de proximitat de temporada,  entre les més destacades. El Programa compta amb el suport del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, la Federació Catalana de DOP-IGP i la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC).

https://www.caprabo.com/url/nostra-terra/

 

Caprabo, 65 anys del primer supermercat

Caprabo és una marca referent i la companyia de supermercats amb més trajectòria. Va néixer a la ciutat de Barcelona l’any 1959 i, el 2024, compleix 65 anys d’història. El primer supermercat Caprabo va obrir les portes un 11 de juliol de 1959 al carrer Sant Antoni Maria Claret 318 de Barcelona. L’emblemàtica botiga segueix oberta avui dia, té una superfície comercial de 470m² distribuïts en dues plantes i ocupa 13 persones. Suposa un símbol del sector, ja que va revolucionar, en el seu moment, la forma de comprar alimentació.

 

https://www.caprabo.com/export/shared/.content/pdf/caprabo-libro-50-aniversario.pdf

https://www.youtube.com/watch?v=9Y5FLVKqBTc

 

Caprabo

Té una xarxa d’uns 300 supermercats a les quatre províncies de Catalunya i a la companyia hi treballen unes 6.000 persones. Cada dia, més de 100.000 persones compren als seus supermercats i un milió de clients fan servir regularment la seva Targeta Club Caprabo. Caprabo és pionera en la venda d’alimentació per Internet a través de Capraboacasa.

www.caprabo.com
 www.capraboacasa.com
www.caprabo.com/es/clubcaprabo/
www.x.com/caprabo
www.facebook.com/caprabo
www.flickr.com/photos/caprabo
www.youtube.com/user/Caprabo50
www.instagram.com/caprabo_supermercats/