I Jornada Gastronòmica de Productes de Proximitat del Torró d’Agramunt amb segell IGP
Barcelona, 12 de desembre del 2022.- Caprabo i la Federació Catalana DOP-IGP han celebrat, avui, la I Jornada Gastronòmica de Productes de Proximitat del Torró d'Agramunt amb segell de qualitat IGP.
La trobada, que ha tingut lloc a l’espai #ChefCaprabo del supermercat Caprabo a L’Illa Diagonal de Barcelona, ha comptat amb un showcooking a càrrec de Sergi Aritzeta Solé, Xef del Restaurant El Truc (Agramunt). Aritzeta va ser guardonat, l’any 2018, en la 29 edició del concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí de la Federació d’Hostaleria de Lleida al millor treball de cuina.
La trobada ha comptat amb el president i la directora de la Federació Catalana DOP-IGP, Josep Pere Colat i Sònia Pina. També han assistit el vicepresident de la IGP Torró d'Agramunt, Àngel Velasco; i el responsable de l’Àrea de Proximitat de Caprabo, Fernando Tercero.
Durant la jornada, el Xef Sergi Aritzeta ha elaborat un showcooking amb un menú degustació de tres receptes originals, en les quals el Torró d’Agramunt IGP ha estat el principal protagonista. Sergi Aritzeta és un jove cuiner amb una gran trajectòria professional. S´ha format en diferents cuines, dos d’elles amb guardó Estrella Michelin. Actualment està centrat en el seu propi projecte, El Truc @eltruc_restaurant, un restaurant de cuina catalana actualitzada, que dona èmfasi als productes de la zona i al sabor, i que estarà a Agramunt.
