El 10% de los productos de proximidad que vende Caprabo son DOP-IGP
Barcelona, 4 de agosto de 2021.- El 10% de los productos de proximidad que vende Caprabo en sus supermercados cuenta con el sello europeo de calidad DOP-IGP.
El presidente de la Federació Catalana DOP-IGP, Josep Pere Colat, y el responsable de Proximidad en Caprabo, Fernando Tercero, han renovado el acuerdo de colaboración que mantienen desde 2015 para fomentar el conocimiento y consumo de los productos DOP-IGP. Cataluña cuenta con 12 DOP y 10 IGP, y es la comunidad autónoma, después de Andalucía (33), con mayor número de DOP-IGP.
Los sellos Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) tienen entre sus productos arroces, legumbres, frutos secos, fruta, lácteos, aceites de oliva virgen extra, carne, vegetales, pan y turrón. Los productos de una DOP se caracterizan porque sus cualidades están directamente relacionadas con el medio geográfico en el que se producen, tanto por sus factores naturales como humanos. Esto implica que su producción, transformación y elaboración se realizan siempre en esa zona geográfica delimitada de la que toman el nombre. Los productos pertenecientes a una IGP poseen ciertas cualidades que pueden atribuirse a un origen geográfico y cuya producción, transformación o elaboración se realiza en la zona geográfica delimitada de la que toman su nombre.
Ambos sellos van acompañados de un nombre geográfico según la procedencia del producto agrícola o alimenticio, ya que además existe un vínculo entre las características del producto y el medio geográfico de la zona. Los productos certificados con la DOP, la producción, transformación y elaboración se realiza en la misma zona geográfica, en un producto con IGP no es obligatorio que todas las fases se realicen en la misma zona.