Enero de temporada en Cataluña: cítricos, calçots y arroz del Delta para una compra inteligente
Enero es un mes complicado para el bolsillo. Precisamente por eso es el momento perfecto para hacer una compra inteligente. La mejor estrategia es llenar el carro con los productos km0 que están en su mejor momento. ¿Quieres saber qué productos están de temporada en Catalunya y cómo aprovecharlos? Entonces, esto te interesa.
Guía de productos de temporada en Catalunya este enero
Cítricos: naranjas, mandarinas y limones para zumos y recetas económicas
Los cítricos en enero están en su punto, son baratos y aportan la vitamina C que tanto se necesita en invierno. Además, frutas como las naranjas, mandarinas y limones aportan fibra, antioxidantes naturales y minerales como potasio, sodio y hierro.
Puedes utilizar las naranjas y mandarinas en ensaladas frescas, compotas, mermeladas caseras, en recetas saladas o repostería, exprimiéndolas para hacer un zumo, o comiéndotelas tal cual. En Caprabo puedes encontrar las mandarinas de proximidad de Terres de l’Ebre, perfectas para llenar el carro con productos de proximidad a buen precio.
Las posibilidades del limón en la cocina también son infinitas. Funciona muy bien con pescados al horno y el marisco, realza las salsas, o como ingrediente básico en un zumo detox. Aprovecha la oferta de limones a menos de 2 €.
Hortalizas de invierno: col, puerro, zanahoria y brócoli
Otro básico imprescindible en el carro de enero son las hortalizas de invierno. La col, por ejemplo, está infravalorada, pero es una joya: además de ser barata, aporta vitamina C, vitaminas del grupo B, calcio, ácido fólico y cunde muchísimo, porque te puede servir para varias recetas si compras una grande.
Las zanahorias tampoco fallan, quedan bien en casi cualquier receta y están repletas de vitamina A y carotenoides. Los puerros dan un sabor suave a las preparaciones y también tienen muchos nutrientes. El brócoli, lo mismo. Un ingrediente muy versátil en la cocina.
Calçots: tradición catalana con salsa romesco
Los primeros calçots llegan en noviembre, pero su punto álgido es ahora, entre enero y marzo. Así que en todos los supermercados Caprabo podrás encontrar calçots de proximidad, de calidad y frescos.
La mejor manera de disfrutar los calçots es en buena compañía: amigos, familia…, porque calçots es prácticamente sinónimo de reunión. Lo tradicional es prepararlos a la brasa, con un buen fuego y directamente sobre las llamas, para luego comerlos con salsa romesco. Pero si te apetecen y no tienes brasas, ni compañía, no pasa nada: los calçots también están buenísimos en una tortilla, enharinados y fritos, o al horno. Pruébalo.
Arroz del Delta: variedades locales para platos auténticos
El arroz del Delta puede que sea un poco más caro que el arroz de marca blanca, pero cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP) y el sello de Calidad Alimentaria, garantía de que estás llevando a casa un buen producto para tu salud y para el medio ambiente.
Prueba el arroz redondo extra Segadors del Delta, ideal para paellas y arroces caldosos. Esta variedad destaca por su sabor natural y su capacidad de absorción de los sabores. Es un arroz perfecto para cualquier comensal porque es sin gluten ni alérgenos, con un tiempo de cocción de 16 minutos para arroces caldosos y 18 para arroces secos.
3 recetas “de la nostra terra” en tramos 1–2–3 €
¿Es posible comer bien por 1-2-3 € la ración? Pues la respuesta es sí. Aquí tienes 3 ideas de recetas sencillas y catalanas ordenadas por precio.
Crema catalana de invierno con puerro, col y zanahoria
Una crema suave, nutritiva y económica en la que tan solo necesitas puerro, col y zanahoria. Aunque un manojo de puerros ronde los 2 €, la col los 2,99 € y las zanahorias de proximidad unos 2,10 €, la gracia está en que no usas toda la verdura en esta única receta, así que el coste real por ración se queda en torno a 1 €.
Además, si quieres darle un toque extra de sabor, puedes cocinarla con el caldo de verduras Eroski (1 €).
Calçots al horno con romesco exprés
Puedes hacer una calçotada sin salir de casa y económica. Compra en Caprabo un manojo de 25 calçots por 5,65 €. Es una ración muy generosa, si no te los acabas puedes preparar una tortilla para el día siguiente. Cocínalos al horno y prepara una salsa romesco exprés con nuestra receta o acompáñalos de la salsa romesco Ferrer.
Arroz negro exprés
Para hacer este arroz negro exprés no necesitas grandes cosas: cebolla, pimientos, caldo de pescado, una lata de calamares en su tinta, mejillones y arroz. Un plato marinero, sabroso, rápido y digno de domingo. Aquí te dejamos la receta de Chef Caprabo.
Ahorro, territorio y sostenibilidad: el doble beneficio de lo local
Si apuestas por una compra de proximidad e inteligente, no solo estarás ahorrando: casi sin darte cuenta, también estarás apoyando la economía catalana y contribuyendo a la sostenibilidad.
Acuérdate también de todas las promociones de temporada de tu Caprabo más cercano y de las ventajas exclusivas del Club, que te ayudan a ahorrar todavía más.
